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出街食 五項健康堅持 [複製鏈接]

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發表於 2007-2-18 20:16:20 |只看該作者 |倒序瀏覽
營事檔案﹕出街食 - 五項健康堅持日前一項本地調查指出,頻密外出用膳的男士,較高機會患上代謝綜合症,屬心臟病高危一族。香港人尤其獨居人士或是新一代的「無飯夫婦」,大多工作繁忙,要避免在外進食甚為困難。近年來,港人的健康意識提升不少,不少食肆已開始提供健康選擇。要外出飲食吃得健康,應該有五項健康堅持﹕(1)避免擬出街食在外進食,鹽分和脂肪容易攝取過量,因此保持有一嬰b家進食就顯得非常重要,只要吃得清淡,有助調節整日的熱量和脂肪攝取量。(2)避免進食芡汁中菜廚師常在烹調過程中加入「尾油」,以保持溫度,並令賣相光澤吸引,因此撈汁吃飯,與飲油無異!芡汁亦是混合多種醬料製成,很大機會攝取過量鹽分。(3)少甜飲品香港食肆的套彌`贈送飲品,其實是額外熱量來源。如選熱檸茶或熱檸水,另加代糖,便是低熱量之選。凍飲宜叫「少甜」。現時不少快孺探ㄗ悒N糖汽水,亦是低熱量選擇。(4)多菜少肉蔬菜的豐富纖維,可提供飽感,有助控制食量。中式烹調常把肉類「拉油」,即先炮油煮熟,使肉類含大量油分。因此,挑選瘦肉並控制肉類分量,加上大量蔬菜,自然符合高纖低脂的原則。(5)細咀嚼 飽即停坊間食肆大多強調「抵食」,分量往往過多。只要細細咀嚼,減慢進食速度,使腦下垂體分泌飽感信號,一感到飽,便應該停止進食,不宜吃完所有食物。

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