梅菜扣肉 [複製鏈接]

sorrysir

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發表於 2007-11-9 23:30:37 |顯示全部樓層

[size=6][font=標楷體]我有另外一個做法：五花腩份量隨意；甜梅菜份量隨意(浸水10分鐘)；老抽適量。首先將五花腩清洗乾淨，(切記抆乾淨啲毛)跟住用老抽塗云豬肉按摩，醃15分鐘；再跟住將豬肉放入白鑊慢慢煎至表皮金黃；(記住先放皮那邊落鑊)將豬肉撈起切件；(大小隨個人喜好)再用少釵悕熉握炕F將豬肉皮向下逐一放入不銹鋼碗內；上面鋪上切粒梅菜；冚遜j水蒸2小時。即成。如家中有高速煲，只需蒸1小時。Yummy[/font][/size]

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