黑 森 林 蛋 糕

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蛋 糕 材 料：8 吋蛋糕模一個雞蛋 3 隻糖 3 安士 麵粉 2 1/2 安士 可可粉 1/2 安士 牛油溶液 1 湯匙 發粉 1/2 茶匙 溫水 2 湯匙 餡 料：黑加侖子姐喱粉 1 盒 熱水 1/2 杯 黑車厘子(罐頭) 2-3 安士 車厘子酒(Kirsch) 2 茶匙 裝 飾：車厘子酒 1-2 湯匙甜忌廉 10 安士( 1/4 杯) 黑朱古力(刨碎) 3 安士 紅車厘子 1 粒 蛋 糕 做 法：1. 預熱焗爐 190 C(375F)，蛋糕盆墊紙並掃油。2. 蛋和糖打至杰身，篩入麵粉，可可粉和發粉。3. 最後輕輕拌入牛油溶液，倒入糕盆，焗 20-25 分鐘。 4. 取出待凍，橫切成三件。餡 料 做 法：1. 姐喱粉用熱水開溶，加入黑車厘子及酒拌勻，盛盆內雪至凝結，取出切粒。 2. 甜忌廉打起，取出 1/3 份作餡，其餘用作裝飾蛋糕面用。綜 合 做 法：1. 先用 1 件蛋糕作底，灑半份車厘子酒，塗上適量甜忌廉及已切粒的姐喱餡。2. 再塗適量甜忌廉(即兩層忌廉夾一層