海字論壇

標題: 加鹽令餃子不易黏底 [打印本頁]

作者: danss7 時間: 2006-8-15 12:00:16 標題: 加鹽令餃子不易黏底

不少人都怕煮餃子，皆因餃子時而黏鑊，時而皮爛溶化。今日教大家一個小秘訣，首先在煮前加足夠的水煲滾，再加入兩茶匙的食鹽，待鹽溶解後，放入餃子。這樣，能增加餃子面筋的韌性，使之不易黏皮和黏底。其次是餃子的色澤會變白，湯底更顯清香。

歡迎光臨海字論壇 (http://hkcustoms.net/bbs/)