海字論壇
標題:
豆腐芝士蛋糕 (免焗)
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作者:
海關關人長
時間:
2006-7-9 12:14:00
標題:
豆腐芝士蛋糕 (免焗)
豆腐芝士蛋糕 (免焗)材料(6吋蛋糕份量) 忌廉芝士 70克 布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克 糖 25克 魚膠粉 7克 淡忌廉 120克 蛋糕片 1片 椰果肉 30克 製作 1.豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份 。2.打軟忌廉芝士, 加入糖打至軟身 。3.加豆腐入芝士中,打勻 。4.打起淡忌廉 。5.魚膠粉水溶後加入芝士,並加入(4), 攪勻 。6.加入椰果肉至(5)中,攪勻 。7.蛋糕片放在模中,再倒入(6), 雪櫃雪兩小時 。貼士 1.豆腐先用熱水拖一拖, 並且秘去部份水份 。2.豆腐花可以買糖水店未落糖的那些, 做出來的餅比較滑, 但豆腐味不太重。用豆腐的話, 做出來的沒有那麼滑, 但豆腐味較濃。
作者:
jfa
時間:
2006-7-9 19:11:06
good...[em17]
作者:
Kathy@Chau
時間:
2006-8-19 10:44:31
[em17][em17][em17]
作者:
rivalshing
時間:
2006-8-31 23:42:54
標題:
回復 #1 海關關人長 的帖子
用魚膠片效果會好過用魚膠粉
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