燒 烤 疏 忽 易 染 細 菌

話之你

秋 天 是 燒 烤 的 理 想 季 節 ， 但 若 不 注 意 將 生 熟 食 物 分 隔 ， 隨 時 食 物 中 毒 。 澳 洲 一 項 訪 問 1,100 人 的 調 查 發 現 ， 60% 人 疏 忽 了 燒 烤 食 物 的 衞 生 ， 常 犯 的 錯 誤 為 生 肉 的 燒 烤 時 間 不 足 ， 以 及 重 複 使 用 生 肉 碟 盛 載 已 烤 熟 的 肉 類 進 食 。 調 查 顯 示 超 過 三 成 受 訪 者 不 會 更 換  淨 的 碟 盛 載 熟 肉 或 沙 律 ， 也 有 人 表 示 會 將 曾 接 觸 生 肉 的 抹 布 ， 用 來 抹 杯 碟 ， 增 加 感 染 細 菌 的 風 險 。