食燕麥助降低壞膽固醇

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有英國營養師總結過去十八年、合共二十一個有關燕麥的研究，得出結果顯示，成年人只要每天早上進食一碗燕麥，中午進食一份燕麥三文治，便足以將壞膽固醇水平降低兩成。研究分析指出，燕麥含「葡聚糖」成分，成年人僅每天攝三克「葡聚糖」，便足以保護心臟。不少日常食物含有此營養素，一碗堅果含一點五克「葡聚糖」，一塊麥餅或一片麥包含零點七五克，一碗麥片粥則含一點七五克。