健 康 吃 火 鍋 先 蔬 菜 後 肉

話之你

火 鍋 是 踏 入 秋 冬 時 節 最 受 市 民 歡 迎 的 料 理 之 一 ， 各 式 火 鍋 湯 底 如 麻 辣 、 醉 雞 、 豬 骨 等 應 有 盡 有 ， 只 是 聽 到 就 讓 人 口 水 流 。 很 多 人 均 認 為 只 是 放 進 湯  面 煮 熟 的 食 物 ， 應 該 尚 算 清 淡 和 健 康 ， 其 實 要 健 康 吃 火 鍋 並 不 是 那 麼 簡 單 。湯 底 應 選 蔬 菜 海 鮮健 康 的 火 鍋 一 定 先 從 湯 底 開 始 ， 一 個 脂 肪 含 量 高 的 湯 底 會 讓 你 的 食 物 更 為 油 膩 ， 相 對 攝 取 的 脂 肪 和 熱 量 會 大 大 增 加 。 湯 底 應 盡 量 選 擇 蔬 菜 或 海 鮮 ， 例 如 海 鮮 豆 腐 湯 、 皮 蛋 芫 荽 湯 或 番 茄 薯 仔 湯 等 ， 均 屬 於 較 健 康 的 選 擇 。火 鍋 料 中 ， 大 家 最 愛 的 肥 牛 、 芝 士 腸 或 是 一 些 內 臟 類 食 物 均 為 高 脂 肪 、 高 膽 固 醇 ， 所 以 膽 固 醇 高 人 士 需 要 格 外 留 神 。 其 實 火 鍋 食 材 種 類 繁 多 ， 當 中 很 多 是 既 健 康 ， 也 是 低 熱 量 ， 大 家 不 妨 多 選 擇 新 鮮 蔬 菜 、 鮮 牛 肉 、 鮮 魚 片 、 鴕 鳥 肉 、 芋 絲 、 粟 米 、 豆 腐 等 作 為 火 鍋 的 配 料 。大 部 份 人 吃 火 鍋 時 會 變 成 食 肉 獸 ， 先 填 滿 一 肚 子 的 肉 類 ， 最 後 才 吃 一 點 點 的 五

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