「營養麥片」都有營養嗎？

話之你

這幾年，市面上陸續出現種種冠以「營養麥片」和「蔽姚蝢i早嚏v的麥片類產品。這些產品味道香甜、酥脆，很受女性和孩子的歡迎。很多老人看到「無糖蔽咻倣」的名稱，也怦然心動，經常購回家中作為營養早嶺馴峞C麥片本是個好東西，可是產品質量卻參差不齊。那麼，如何挑選到營養豐富而且適合自己的麥片呢？　　1．原料最好為純燕麥　　如果仔細看看「營養麥片」的原料，就會發現其中可以分為兩類：一類以小麥、大米、玉米等為主要蔽哄F另一類以燕麥片為主要蔽哄C　　在某超市調查的15種麥片食品中，以燕麥片為主要蔽咧虓蔽怚u有4種，其他均以玉米、全小麥、麥麩、大米、糯米、麥芽等為主要蔽哄C其中3種標註添加了燕麥，但到底加了多少就不得而知了。總體而言，這些原料的營養價值都大大低於純燕麥片。　　2．加奶精的最好別選　　除了蔽咫坏~，「營養麥片」或「早擠物」中還添加了一些　　看起來類似於奶的成分，在15種產品中，添加奶精的有4種，添加植脂末的有5種。那麼，奶精和植脂末到底是什麼呢?所謂奶精就是氫化植物油、糊精(澱粉水解物)、酪蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、抗結劑等成分的混合物，其脂肪含量達20％~75％，熱量比澱粉還要高。別看它顏色白白的，奶香濃濃的，其實和牛奶沒什麼關係，營養價值更是差之萬里。它不僅不能增加營養，還會提供大量的熱量和對心血管危害很大的反式脂肪酸。而植脂末，就是粉末狀奶精的另一種說法。

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