常吃豆腐增癡呆風險

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英國的研究證實，長者攝過量大豆內的植物雌激素賀爾蒙，會破壞腦弁遄A從而致記憶力衰退。該研究發現，常吃豆腐，記性竟然比少吃豆腐者差兩成，專家籲六十五歲以上者不要過量進食豆類製品，以免增老人癡呆及記憶力衰退的風險。英國老人癡呆症研究基金分析七百一十九名五十二至九十八歲的印尼爪哇人的飲食習慣，發現每天食豆腐超過一次者，記性比少食豆腐者差兩成。