多吃維他命C 降中風危機

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(明報) 01月 24日 星期四 05:05AM 【明報專訊】英國劍橋大學一項長時間研究發現，維他命C攝取量愈高，中風    機會愈低。研究人員跟蹤諾福克郡2萬名中年及老年人士9.5年，當中有448人中風，發現研究開始時體內維他命C含量最高的人出現中風的機會，較維他命C含量最低的人低42％。研究人員表示，體內維他命C的含量，反映當事人進食蔬果分量，亦證明多吃蔬果有效預防中風。美國馬利蘭州百細斯塔國家健康中心的專家則提醒，由於無法證實蔬果如何預防中風，建議盡量食用多種類的蔬果。有關研究已刊登於《美國營養期刊》。路透社

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