膽固醇高 病人「搵食」難

長江一號

膽固醇高 病人「搵食」難政府擬議的包裝食品標籤制度，突於諮詢業界等代表後把原來建議，[em17] 於標籤列出的膽固醇、膳食纖維及鈣剔除。有營養師直指，脂肪與膽固醇為不同物質，不可單於標籤標示脂肪來代替膽固醇；亦有心臟醫生指， 本港估計約兩成人口有高膽固醇，所有冠心疾病亦與膽固醇有關，認為於標籤加回膽固醇有助市民選擇食物。[em20] 　　低脂食品 膽固醇亦可高養師協會對外事務主任梁慧思昨表示，成人每天建議食用少於三百毫克的膽固醇，本港患高膽固醇的市民不少，於標籤立法時剔除將令市民不知所吃的含多少膽固醇。被問到標籤標示飽和脂肪等是否足夠，梁慧思指出脂肪及膽固醇屬不同物質，她舉例蝦的脂肪含量低、但其膽固醇卻相當高；相反花生醬脂肪雖高，卻一點膽固醇也沒有；以雞蛋作材料的小吃如蛋卷等，所含的膽固醇含量亦相當高。　　心臟科專科醫生黃品立昨亦指，膽固醇為脂肪混和蛋白質    的物質，主要來自動物脂肪，成長期是身體必須，但若發育完成後食用過多，膽固醇便會於血管積聚、令血管內有凝固物質、血液未能好好流通，可致心臟病    等，「所有冠心病    、中風    等也與膽固醇有關。」黃指出本港估計約兩成人口有高膽固醇問題，故認為食物標籤若有標示膽固醇有助市民、特別是冠心病人揀選合適食物。　　梁慧思亦指，本港市民愛吃白飯、白麵包、沒甚纖維的瓜菜等飲食習慣，令市民所吃的纖維並不足夠，「市民一般認為麥包高纖，但究意含多少纖維，市民亦不知道。」，她指出部分麵包所用的麥粉成分只是很少，故認為政府亦不應於標籤剔除膳食纖維，因標籤可讓市民選購真正較高纖的食品。