多吃奶製品 患癌機會減

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含豐富鈣質的低脂奶、芝士和乳酪有助抗癌。美國國家癌症研究所的研究發現，多吃奶類製品的女士吸收較多鈣質，患癌機會較少進食者低兩成三；嗜吃奶類製品的男士，患癌風險亦減少一成六。當中尤以減低患大腸癌及乳癌的作用最明顯。美國國家癌症研究所分析五十萬人在七年間的健康狀況及飲食習慣，當中近三萬七千名男士及約一萬六千名女士患癌。研究發現，每天攝取約一千八百毫克鈣質的女士，患癌機會較每天攝取不足五百毫克鈣質者低兩成三。而每日攝取逾一千五百毫克鈣質的男士，患癌風險亦較攝取約五百毫克者低一成六。過量攝取鈣質易生腎石專家指出，奶類製品所含的鈣質、維他命Ｄ及亞麻油酸，均有抗癌作用，特別是針對大腸癌和乳癌。以鈣質為例，它可以減少消化道及乳房的不正常細胞生長，同時促進正常的細胞增長。不少食物都含有豐富鈣質，如奶、芝士、綠葉蔬菜、西蘭花、椰菜、毛茄、豆腐、豆漿、果仁、麵包等。不過，過量攝取鈣質會增加腎石風險，因此服用鈣片等補充劑要適可而止。美國的內科研究所建議，五十歲以上人士每天宜攝取一千二百毫克鈣質；英國的食品標準局則建議成年人每日攝取七百毫克鈣質。