防秋扁豆中毒出鍋前加蒜茸 [複製鏈接]

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

電梯直達

1^#

發表於 2008-10-23 09:46:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

前兩天，一個朋友對我說，天氣漸涼，扁豆在食堂就不做了。其實我明白他是有些擔心秋季扁豆中毒的問題。　　其實，不買不做只是一種措施，不是解決問題的所在，安全吃秋季扁豆（也稱秋扁豆）的關鍵在於如何把握烹調方法。秋季成熟的扁豆中，對人體有毒的凝集素和溶血素含量較高。此外，有的秋扁豆外皮內含有

回帖是美德

GMT+8, 2024-10-1 01:27 , Processed in 0.032539 second(s), 11 queries .

		自動登錄	找回密碼
密碼			註冊

防秋扁豆中毒 出鍋前加蒜茸 [複製鏈接]