透過飲食保養長者關節

話之你

醫學發展令人類壽命得以延長，但在年齡增長的同時，長者們亦要接受各類退化性問題的挑戰，故此要學懂如何保養身體，強健體魄，頓時成為長者們所關注的事項。當中，就預防骨質疏鬆的範疇上，部分長者對此存有疑問及誤解，未能透過飲食作及早預防。自三十歲開始，人體內的鈣質會不斷自然流失，除長者外，婦女在更年期後，鈣質流失的速度更見加快，使骨骼結構變得脆弱；體形也會隨年紀增長而變得矮小，甚至出現駝背及行動能力降低等問題。豬骨湯含鈣質不多要減緩骨質流失，我們每日應攝取一千二百毫克的鈣質作補充，當中可包括兩杯高鈣奶加一杯高鈣乳酪或一杯高鈣奶加兩碗菜心再加一片高鈣芝士。然而，多年來有不少人誤解平日多飲豬骨湯，便可補充人體所需的鈣質，事實上，豬骨湯內含的鈣質不多，相比起鈣質豐富的鮮奶，一杯鮮奶所含的鈣質已等於一百五十碗豬骨湯。如長者們不習慣飲用高鈣奶，另可選五百至六百毫克的鈣片，滿足人體的鈣質需要。此外，菜心、芥蘭、硬身豆腐（加鈣豆腐）、沙甸魚、加鈣橙汁、加鈣米、杏仁等也含豐富鈣質，屬奶類食品以外的可行選擇。在補充身體鈣質的同時，維他命D的配合尤其重要；鈣質與維他命D就如「鎖和鑰匙」般，每日只要吸收足夠的維他命D，如在室外散步十至十五分鐘，身體便可藉陽光製造維他命D，幫助鈣質吸收。飲食以外，日常進行適量的負重運動，如散步、競步、健康舞等，皆有助增強活力，為關節骨骼帶來正面影響，如自身的身形較為肥胖，一般可考慮水中漫步等的水中活動增強體力，強健體魄。要在年長時仍然保持健康的身體，與孫兒們共享天倫樂，平日除了可以從飲食上入手，補充應有的營養素外，更要