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讓心臟健康的日本飲食:魚是關鍵 [複製鏈接]

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發表於 2008-8-28 11:20:22 |只看該作者 |倒序瀏覽
這也閉O日本人自相矛盾的問題,因為日本男性與美國男性的膽固醇、血壓、以及第二型糖尿病比例類似,而且有抽菸的日本人比美國人多很多。但為什麼居住在日本的男性罹患心臟病的比例,會比美國男性少一半,而且日本男性比較少有動脈硬化症?動脈硬化症是指血小板堵塞動脈,導致心臟病發作和中風的疾病。最新研究顯示,答案也釵b海裡。【大量的Omega-3】由於住在日本的男性吃比較多魚,因此在研究中,其血液的omega-3脂肪酸含量比白人男性和住美國的日本男性高了一倍,他們也較少有嚴重的動脈硬化症。研究結果支持這種假設,認為主要存在於鮪魚、鯖魚、以及鮭魚等脂肪多的魚之omega-3,可以避免血小板凝結在動脈上。Omega-3脂肪酸的來源是含有DHA和EPA的魚油以及植物性來源,植物性來源
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