蠔油貴妃雞翼 [複製鏈接]

海關關人長

總關人

西西理島..島長...個女..條仔

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電梯直達

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發表於 2005-8-28 09:58:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料 1 兩筍肉4 片薑0.4 片片糖3 隻冬菇12 隻雞中翼調味料 1/1/2 湯匙老抽1 湯匙薑汁酒烹調方法 1. 將雞中翼洗淨, 調味, 醃10分鐘. 2. 筍肉切片, 冬菇開半, 薑略拍, 蔥切度, 片糖剁碎. 3. 燒2湯匙油, 放入薑, 蔥及與雞翼爆炒至金黃色, 贊酒, 慢火下片糖煮溶, 加獻汁及其餘材料, 誚n用中慢火煮至汁收乾, 便可上碟. 4. 獻汁: 水 1-1/4杯; 鹽 1/2茶匙; 糖 1茶匙; 生粉 1/2茶匙; 蠔油 2湯匙; 老抽 1/2湯匙; 生抽 1湯匙。[ Last edited by smart on 2005-10-4 at 10:42 PM ]

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