紫 色 番 茄 防 癌 抗 衰 老

話之你

多 吃 紫 色 番 茄 可 攝 取 抗 氧 化 物 ， 預 防 癌 症 及 抗 衰 老 。 英 國 研 究 人 員 以 基 因 改 造 方 法 製 成 一 種 紫 色 番 茄 ， 含 有 極 豐 富 的 抗 氧 化 物 anthocyanin ， 實 驗 發 現 食 用 此 種 番 茄 的 老 鼠 ， 壽 命 較 進 食 普 通 番 茄 的 老 鼠 長 ， 衰 老 的 速 度 也 較 慢 。 研 究 人 員 指 出 anthocyanin 可 在 黑 莓 及 紅 莓 中 找 到 ， 但 紫 色 番 茄 的 anthocyanin 份 量 卻 遠 超 一 般 生 果 ， 經 常 進 食 可 預 防 腸 癌 、 心 臟 病 及 多 種 退 化 性 疾 病 。

Teresa69