孩童常吃豆類 不易得過敏、氣喘

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根據一項公衛調查，台灣雖屬海島國，過敏體質的比例偏高，但隨著生活習慣改變，有氣喘、過敏性鼻炎的學童雖仍達五分之一，但如果平日多吃豆類，可減少氣喘、過敏的狀況。這項調查是由林口長庚醫院所做，根據調查顯示，小朋友平日常吃豆類食物，較不會得氣喘和鼻子過敏；另外，母親生育年齡在廿五歲之前，其所生下的寶寶過敏的機會也較低。林口長庚醫院是從去年底至今年初，針對基隆小一學生的過敏氣喘流行病學進行調查，結果發現，每週吃一到二次豆類的學童，氣喘的機率較一般學童少了二成八，過敏性鼻炎的危險則減少一成八；吃的越多，相對得到氣喘和過敏的比例也更低。林口長庚醫師歐良修表示，研究顯示，豆類中含有抗化劑異黃酮，日本在十三年前就發現了，因此，日本人常喝味噌湯 (含豆腐)的孩童，也比較不會得過敏相關疾病。而來自新加坡的研究則指出，豆類可以減少白血球分泌白三烯素發炎物質，可能就是這些因素對過敏疾病產生預防保護作用。