糖尿病者食綠豆降血糖

話之你

糖尿病患者要戒口，避免進食高鹽高糖食物，以控制病情，最新研究發現進食綠豆可降低血糖水平。中國農業科學院及香港大學的聯合研究顯示，服綠豆芽及綠豆衣（綠豆皮）提煉物，可以降低患二型糖尿病的老鼠的血糖水平三至四成。中醫師：未聞有療效香港中醫師公會會長關之義表示，綠豆具清熱解毒的食療價值，適合燥熱人士進食，但未聞可治療糖尿病。專家將患有二型糖尿病的四十隻老鼠分四組，連續五周分別進食不同分量綠豆芽及綠豆衣，包括每公斤體重服一克、兩克或三克綠豆芽提煉物，或三克綠豆衣提煉物；另兩組為患病及沒有患病的對照組老鼠。結果發現，服兩克綠豆芽及三克綠豆衣的老鼠，血糖水平分別降低四成及兩成八，其他如三酸甘油脂、膽固醇及血尿素氮的水平均比之前下降，有助避免因糖尿病帶來的心血管及腎臟等疾病。專家認為，綠豆芽及綠豆衣所含的有益物質，可加強胰島素的敏感度，為無法正常分泌胰島素的二型糖尿病患者控制血糖水平，但現階段需要更多臨床研究，才可證實其幼纂C