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天然食物 吃得放心 [複製鏈接]

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發表於 2008-10-11 10:40:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
社會節奏愈來愈快,方便又便宜的加工食品應運而生,泡麵、飲料、沖調食品等充斥大、小賣場,為維持這些食物不變質,不可避免加入人工添加物,不肖業者甚至加入非法物質,以符合原料檢測標準,食的風險隨之增加,直接、間接不利健康,帶來疾病。三聚氰胺「毒奶粉」事件,如野火般蔓延,食品安全問題令無辜的消費者大感不安,倡導綠色生活的「綠的關懷協會」鼓勵大眾,飲食上盡可能回歸原點,有助提高食的安全。少食用加工品,盡可能回歸飲食原點、多吃天然食物,有助於減少吃到黑心食品的機會;購買加工食品如餅乾、泡麵、飲料等,則要留意產地、有無認證、品牌等。吃天然食物、回歸飲食原點,不一定指有機食品,是指吃真正的蔬菜、魚、肉、蛋等,少喝飲料、罐頭、玉米湯包等加工過的食品。以大量生產的果汁為例,從原料購入到生產到消費者手中,歷經了一段不算短的時間,廠商為了不讓產品變質,要維持可口與誘人的外觀,幾乎不可避免的添加色素、防腐劑等添加物,雖是安全含量,但多少也增加食的風險。如果是新鮮水果現打的果汁或是吃水果,雖然這些原始的食物也可能有農藥殘留或其他物質,但比起加工食品又有額外的添加物質來說,風險相對減少。政府多年來推動HPCCA(食品衛生安全管理)、CAS(優良農產品認證),以及近來的「生產履歷」等,雖然還有努力的空間,但至少有一定公正與信賴度,不知如何挑選食品之際,政府認證的標章,仍不失為一參考指標。沒有認證的產品可挑選產地、品牌,重視食品安全、食品安全規範完備,檢測嚴格的歐美先進國家或台灣製造,業者對添加物較謹慎,原料品質也較理想。
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發表於 2008-10-11 12:51:14 |只看該作者

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