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標題: 冬季多喝紅茶能養胃 [打印本頁]

作者: danss7 時間: 2007-1-23 15:25:22 標題: 冬季多喝紅茶能養胃

不少喜歡喝清淡綠茶的人都不願嘗試味道厚重的紅茶，覺得它的味道過于苦澀，似乎少了茶的輕逸之感。但專家提醒，冬季還是喝紅茶好。專家表示，紅茶是全發酵茶，口感較重是它的特色，也是它的好處，特别适宜冬季飲用。同樣是茶多酚，紅茶與綠茶相比有什麽特點呢？專家分析認爲，人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因爲茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就随之減小了。另外，這些茶多酚的氧化産物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習慣。專家說，紅茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和放水量來調節。一般人放３～５克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，保證茶和水的比例爲５０：１。也就是說如果放３克紅茶，應當用１５０毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，建議大家每杯茶沖泡３～５分鍾。專家提醒大家，紅茶不適合於放涼飲用，因爲這樣會影響暖胃效果，還可能因爲放置時間過長而降低營養含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下１卅３左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水３次口感最佳。

作者: wkwong3307 時間: 2007-1-23 20:28:23

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