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標題: 老年人的飲食健康 [打印本頁]

作者: 話之你    時間: 2008-10-25 08:17:01     標題: 老年人的飲食健康

老年人是人口的重要組成部分,是社會的寶貴財富。如何使老年人保持旺盛的生命活力,防病抗衰,延年益壽,這已是一個人人關心的重要的社會問題。影響老年人壽命和健康的因素是多方面的,而飲食營養則是重要方面。營養不足和營養不平衡,是導致多種疾病的重要誘因。例如:糖尿病、高血壓、冠心病、痛風症、癡呆症、癌症等,都是錯誤的飲食所造成的。隨著年齡的增長,老年人的生理機能在逐漸改變,對飲食營養的要求也在不斷發生變化。因此,結合生理弁鄑幭靰滲S點,對飲食做相應的調整,以適合年齡增長的需要,從而達到預防疾病和推遲衰老目的。下面介紹老久飲食的宜忌(一)適當節食有益長壽飲食有節制、有規律,定時定量,不過飽,不過饑,不偏食,每嬰p果貪食過飽,使血液集中於胃腸,勢必引起心、腦等重要器官缺血缺氧,容易誘發或加重冠心病、心紋痛、心肌梗塞和腦血梗塞,以及糖尿病、膽囊炎等。另外,飲食過量會引起肥胖,而肥胖又可引起多種疾病。資料顯示:「肥胖傷體,輕身長壽」。以節制飲食的方法,來減慢生理性衰老的速度,防治疾病,是維護健康長壽的好方法。所以建議老年人盡量少食肉,以豆類製品、蔬菜、水果等易消化的天然食物為主食,避免吃零食,夜食和油脂多的食品。烹調以清淡為主,少用煎炸。這樣可以減少皮下脂肪的積聚,保持血液循環暢順,促進新陳代謝,有利於防止組織器官的衰老,有益於防病和健康長壽。(二)適宜老年人的弁酯鼠~1、補腦益智食品:老年人均有不同程度的記憶衰退現象,需要進食補腦食品,以改善腦力不足的情況。醫學研究發現,含有卵磷脂的食品,能夠提高大腦的活動機能,延緩大腦的老化和衰退。含豐富的卵磷脂的食物:大豆、蛋黃。其他健腦食品:核桃、蜂蜜、黃花菜(又稱金針菜)、龍眼、蘋果、香蕉、蔔萄等。2、減肥輕身食品:老年人肥胖切忌服用減肥藥品,以免損害身體。中國傳統的減肥食品:茯苓、香菇、薏苡仁、淮山、髮菜、黑木耳、蕃薯、竹筍、冬瓜、黃瓜等。3、潤膚多髮食品:老年人由於內分泌弁鉥謚h,性激素減少,皮膚變得乾燥、發皺、出現班點,為了保護皮膚,使皮膚潤澤,平時經常食蓮子、龍眼乾、薏苡仁、百合、核桃、黑芝麻、紅棗、芡實等煮湯或煮粥,均能夠潤澤皮膚。而何首烏、黑芝麻更有烏髮的幼纂C(三)少鹽益壽我國古代醫聖孫思邈說:「鹹入腎經,適量可補腎強骨,多食則損腎,使人早衰」。所以強調日常飲食「味適中而不過鹹」。現代醫學研究發現,食鹽過多,對老年人和患心臟病、高血壓、腎臟病、肝硬化等病人,更會帶來不利影響和加重病情。鹽為人體提供的氯和鈉,都廣泛存在於肉、蛋、蔬菜和水果等食物中,每天從天然食物中攝取,就足以滿足人體對鈉的需要。醫學研究得出每人每天食?蒹q最好是四克。不要超過十克。但是我們現在每人每天攝取了十至十五克,是超量了。尤其是日常喜歡食醬菜、鹹魚、鹹肉、快速麵的人,其?膆鱆瘧嶁?q就更加過量,嚴重危害身體。老年人為健康長壽著想,應該根據個人情況,自己控制食鹽量。尤其是患有心、腎、肝病者,要遵照醫師的指導,節制食鹽的份量。(四)清晨飲水有益水,是人體重要的七大營養素之一。水是構成人體組織的重要成份,成人體重的百分之六十是水。體內的新陳代謝,都需要水來參加才能完成。因此,可以說,水是生命的源泉。水對老年人有看更重要的作用。老年人每天清晨喝一杯水,並且能夠持之恆,對健康和延年益壽有如下好處-1、利尿作用:清晨空腹飲水,廿至卅分鐘就有利尿作用,其效果迅速而而明顯。2、促進排便:清晨飲水可以預防便秘,促使胃腸的蠕動作用,有利排便。3、預防高血壓、動脈硬化:清晨起床後馬上喝水,有利把昨天晚斂嶁




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