停經婦食大豆降血壓
高血壓是導致心血管疾病及中風的高危因素之一，本港五十至五十九女性有高血壓前期徵狀的比率達四成二，當中三至五成人有可能在四年內轉變成高血壓患者。中文大學研究發現，服用大豆蛋白及大豆異黃酮有助降低高血壓前期女性的血壓水平，日常多食豆腐、豆漿同樣對病情有益處。大豆蛋白及大豆異黃酮有助身體排出鈉質，亦幫助血管壁放鬆，可降低血壓；至於日常進食豆腐、豆漿會否同樣有助降低血壓，何表示一磚豆腐約有百分之三十為大豆蛋白，含量雖然較低，但亦有一定益處。不過，痛風症患者不適宜大量進食豆類製品。
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